Name: Pizza
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Farine de blé; 300 g Eau minérale froide; 10 g Sel raffiné; 5 g Levure sèche biologique; 20 ml Huile d'olive extra vierge

Brésil

Farine de blé

Eau minérale froide

Sel raffiné

Levure sèche biologique

Huile d'olive extra vierge

Pizza

Adicione a farinha em uma bancada limpa e higienizada, faça um buraco formando um vulcão, acrescente o fermento, o azeite e um pouquinho de água. Faça uma bolinha envolvendo todo o fermento e reserve em um pote fechado (Deixe a bolinha de fermento descansar por 30 minutos).

Ajouter la farine sur un plan de travail propre et aseptisé, faire un trou formant un volcan, ajouter la levure, l'huile d'olive et un peu d'eau. Faire une boule en regroupant toute la levure et réserver dans un pot fermé (Laisser reposer la boule de levure 30 minutes).

Em seguida acrescente o restante da água e misture até limpar a superfície da bancada (juntando toda a farinha). Deixe a mistura de farinha e água descansar por 30 minutos. 

Ajoutez ensuite le reste de l'eau et mélangez jusqu'à ce que la surface du plan de travail soit propre (en ajoutant toute la farine). Laisser reposer le mélange de farine et d'eau pendant 30 minutes.

Comece a sovar a massa juntando a bolinha de fermento a mistura de água e farinha (sove por 4 minutos e deixe a massa descansar por mais 15 minutos).

Commencer à pétrir la pâte en ajoutant la boule de levure au mélange eau et farine (pétrir pendant 4 minutes et laisser reposer la pâte encore 15 minutes).

Por fim adicione o sal a massa e sove por mais 5 minutos.

Ajouter enfin le sel à la pâte et pétrir encore 5 minutes.

Deixe a massa fermentar até que dobre de volume (cerca de 30 minutos a 1 hora).

Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 30 minutes à 1 heure).

Porcione a massa e abra os discos de pizza, adicione o molho e o recheio de sua preferência. 

Divisez la pâte et ouvrez les disques à pizza, ajoutez la sauce et la garniture de votre choix.

Asse em forno alto e aquecido por cerca de 25 minutos (300°C).

Cuire à four élevé et chaud pendant environ 25 minutes (300°C).

Pizza

Étiqueter

Avez-vous aimé cette recette?

Vous pourriez aussi aimer