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Pizza
🇧🇷Brésil
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(Português)
3 heure(s)
4 portions
Guilherme Luiz
@chefguiluiz- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé500 g
- Eau minérale froide300 g
- Sel raffiné10 g
- Levure sèche biologique5 g
- Huile d'olive extra vierge20 ml
- Ajouter la farine sur un plan de travail propre et aseptisé, faire un trou formant un volcan, ajouter la levure, l'huile d'olive et un peu d'eau. Faire une boule en regroupant toute la levure et réserver dans un pot fermé (Laisser reposer la boule de levure 30 minutes).
- Ajoutez ensuite le reste de l'eau et mélangez jusqu'à ce que la surface du plan de travail soit propre (en ajoutant toute la farine). Laisser reposer le mélange de farine et d'eau pendant 30 minutes.
- Commencer à pétrir la pâte en ajoutant la boule de levure au mélange eau et farine (pétrir pendant 4 minutes et laisser reposer la pâte encore 15 minutes).
- Ajouter enfin le sel à la pâte et pétrir encore 5 minutes.
- Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 30 minutes à 1 heure).
- Divisez la pâte et ouvrez les disques à pizza, ajoutez la sauce et la garniture de votre choix.
- Cuire à four élevé et chaud pendant environ 25 minutes (300°C).
- Prêt.
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