Name: pizza au brocoli
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 250 g Farine de blé; 120 ml Eau; 1 unités) Oeuf; 5 g Levure sèche; 18 g Beurre; 10 g Sucre; 4 g Sel; 100 ml extrait de tomate; 300 g Fromage Mozzarella; 1 unités) Brocoli; 60 g Olives vertes dénoyautées

Brésil

Farine de blé

Oeuf

Levure sèche

Beurre

Sucre

extrait de tomate

Fromage Mozzarella

Brocoli

Olives vertes dénoyautées

pizza au brocoli

Higienize e separe todos ingredientes e utensílios, poem pra cozinhar o brócolis ate o ponto desejado e reserve o.

Désinfectez et séparez tous les ingrédients et ustensiles, mettez à cuire le brocoli au point désiré et réservez le.

Num bolw ou bacia , acrescentes todos ingredientes secos, vale lembrar que não se deve colocar o fermento seco junto com o sal, pois corre o risco do sal desidratar o fermento e mata lo. O fermento sera o último dos ingredientes secos.

Dans un bol ou un bol, ajoutez tous les ingrédients secs, il est bon de rappeler qu'il ne faut pas mettre la levure sèche avec le sel, car il y a un risque que le sel déshydrate la levure et la tue. La levure sera le dernier des ingrédients secs.

Depois de adicionar todos os secos , inclusive o fermento misture tudo.  Adicione a manteiga, ovo e a agua vai adicionando aos poucos ate o ponto desejado.

Après avoir ajouté tous les ingrédients secs, y compris la levure, mélangez le tout. Ajouter le beurre, l'œuf et l'eau en ajoutant progressivement jusqu'au point désiré.

Vai misturando a massa ate a massa ficar homogênea, o segredo de uma boa massa é a quantidade de liquido. 

Mélangez la pâte jusqu'à ce que la pâte soit homogène, le secret d'une bonne pâte est la quantité de liquide.

Não devemos colocar muita água, o ponto da massa deve estar hidratada e macia, caso acontece da água não ser o suficiente pode adicionar mais água mais cuidado pois se passar do ponto tera que corrigir a massa colocando mais trigo, isso deixara sua massa mais pesada.

Il ne faut pas ajouter trop d'eau, la pâte doit être hydratée et molle, si l'eau ne suffit pas, vous pouvez rajouter de l'eau, attention car si vous dépassez le point il faudra corriger la pâte en ajoutant plus de blé, cela rendra votre pâte plus lourde.

Depois desse processo pode iniciar a sova, por mais ou menos 15mim na mão ou 8 min na maquina ate atingir o ponto de véu

Après ce processus, vous pouvez commencer le battage, pendant environ 15 minutes dans la main ou 8 minutes dans la machine jusqu'à ce qu'il atteigne le point de voile.

Apos esse processo poem a massa pra fermentar por 40 min coberta por um Insulfilm

Après ce processus, mettre la pâte à fermenter pendant 40 min recouverte d'un Insulfilm

A massa ira dobrar de volume, abra a massa e divida em duas, boleia novamente e poem  pra descansar por mais 40 min .

La pâte va doubler de volume, ouvrir la pâte et la diviser en deux, la monter à nouveau et la laisser reposer encore 40 min.

Apos esse periodo com auxílio de um rolo abra as duas massas e coloque sobre uma tela de 25 cm , pincele com o extrato de tomate, adicione queijo mussarela ralado  o brócolis e a azeitona nessa ordem.


Au bout de ce temps, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, ouvrez les deux pâtes et placez-les sur une toile de 25 cm, badigeonnez de concentré de tomate, ajoutez la mozzarella râpée, le brocoli et les olives dans cet ordre.


Com o forno ja pre aquecido em 180 graus , deixe assar por no minimo 30 min dependendo do seu forno ou ate dourar. 

Avec le four déjà préchauffé à 180 degrés, laissez cuire au moins 30 min selon votre four ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

pizza au brocoli

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