pizza farcie au pepperoni

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pizza farcie au pepperoni

Name: pizza farcie au pepperoni
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 250 ml Eau tiède; 4 g Levure biologique; 400 g Farine de blé; 20 g Parmesan râpé; 2 cuillère de thé Sucre; 1 cuillère de thé Sel; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 100 g Pepperoni; 200 g Provolone; 750 ml Sauce tomate; 300 g Mozzarella râpée; 0 au goût Persil, origan; 1 unités) gousse d'ail

🇧🇷Brésil

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(Português)

3 heure(s)

8 portions

Graciani Mattjie

@gramattjie

Ingrédients
Recette

Eau tiède250 ml
Levure biologique4 g
Farine de blé400 g
Parmesan râpé20 g
Sucre2 cuillère de thé
Sel1 cuillère de thé
Huile d'olive4 cuillères à soupe
Pepperoni100 g
Provolone200 g
Sauce tomate750 ml
Mozzarella râpée300 g
Persil, origan0 au goût
gousse d'ail1 unités)

Mélanger la levure dans un peu d'eau tiède et laisser reposer environ 10 minutes pour l'activer.
Mélangez la farine, le reste de l'eau dans un saladier (il est conseillé de ne pas mettre toute l'eau pour sentir si votre farine peut autant s'hydrater et selon le peu vous ajoutez le parmesan, le sucre, le sel et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive le potage.
Pétrir environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache de vos mains et soit lisse. Laisser reposer jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume dans un bol couvert ou recouvert d'une pellicule plastique.
Préchauffer le four à 200°. Diviser la pâte en 3 et étaler des disques de 20 cm de diamètre.
Placer le premier disque dans un moule et badigeonner un peu de sauce et disposer la moitié du provolone puis la moitié du pepperoni. Ajouter plus de sauce tomate, puis de la mozzarella râpée. Couvrir avec le deuxième disque de pâte et répéter l'opération. Couvrir avec le troisième disque. N'oubliez pas de laisser une bordure pour joindre les 3 disques.
Faire une croix au centre de la pâte de 13 à 15 cm puis une autre croix, formant une étoile. Prenez chaque extrémité du centre et amenez-la vers le bord extérieur, en serrant bien les extrémités pour qu'elle ne se détache pas.
Faire une pâte avec l'ail, l'origan, le persil et l'huile d'olive. Badigeonner cette sauce sur le dessus.
Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.