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POLENTA AU RAGU DE SAUCISSE
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
6 portions
ELIANE CORRÊA
@elianecorrea67- Ingrédients
- Recette
- semoule de maïs250 g
- Bouillon de base1 l
- Parmesan râpé100 g
- Beurre80 g
- Saucisse au pepperoni hachée100 g
- Pellato de tomates400 g
- Thym au goût
- Carotte1 unités)
- Oignon01 unités)
- Ail02 unités)
- Ail1/2 unités)
- Céleri1 unités)
- Eau1200 l
- Sel et poivre au goût
- Bouillon de base : 1200 g d'eau et ajouter les carottes, les oignons, l'ail, le sel, le poivre et faire bouillir pendant 20 min et filtrer
- Bouillon filtré ajouter progressivement la semoule de maïs à feu doux et laisser cuire jusqu'à ce que vous ne sentiez plus de semoule de maïs. Éteignez et ajoutez le beurre et le parmesan et remuez pendant 1 min jusqu'à consistance crémeuse
- Couper la saucisse en cubes sans peau. Mettez-le dans la casserole avec les pellati de tomates et laissez-le cuire avec le thym à feu doux pendant 30 minutes.
- Retirer le thym, rectifier le sel
- Disposez la polenta dans des assiettes et ajoutez le règlement de saucisse sur le dessus.
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