Polpetone farci au fromage et linguine

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Polpetone farci au fromage et linguine

Name: Polpetone farci au fromage et linguine
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 unités) Pain (sans croûte); 1/2 tasse(s) Lait entier; 500 g Viande hachée; 200 g Saucisse toscane (sans peau); 1 unités) Oignon moyen (râpé grossièrement); 200 g Mozzarella (en cubes de 2 cm); 500 ml Sauce tomate (faite maison); 1 l Huile de soja; 500 g Pâtes (linguine ou spaghetti); au goût Parmesan râpé; au goût Persil et ciboulette; au goût sel et poivre noir

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

6 portions

Wilson Nunes

@wilsonfnunes

Ingrédients
Recette

Pain (sans croûte)2 unités)
Lait entier1/2 tasse(s)
Viande hachée500 g
Saucisse toscane (sans peau)200 g
Oignon moyen (râpé grossièrement)1 unités)
Mozzarella (en cubes de 2 cm)200 g
Sauce tomate (faite maison)500 ml
Huile de soja1 l
Pâtes (linguine ou spaghetti)500 g
Parmesan râpé au goût
Persil et ciboulette au goût
sel et poivre noir au goût

Polpets : Dans un saladier, placez les tranches de pain coupées en gros morceaux, le lait et laissez tremper jusqu'à ce qu'elles soient ramollies (environ 3 minutes). Ensuite, avec vos mains, pressez le pain et transférez-le dans un bol (jetez le lait). Ajouter le bœuf haché, le saucisson sans peau, l'oignon râpé à la râpe grossière, le sel, le poivre moulu et les assaisonnements verts et mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Astuce : Prenez une petite portion de viande assaisonnée et faites-la frire. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Une fois l'assaisonnement correct, faites de grosses boulettes de viande (environ 100g chacune) et garnissez d'un cube de mozzarella. Fermez et pressez bien pour faire sortir l'air. Chauffez l'huile de soja à 180 degrés et faites frire la pulpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirez et placez sur une serviette en papier pour enlever l'excès d'huile.
Dossier: Faites bouillir 2 litres d'eau avec beaucoup de sel et faites cuire les pâtes. Faire chauffer la sauce tomate maison (c'est dans mes recettes) et mélanger. Servir avec les polpetas et le parmesan râpé sur le dessus.