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Pomme de terre farcie au Stroganoff
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
4 portions
Diário de
@andressa_soares- Ingrédients
- Recette
- très grosses pommes de terre pour la farce4 unités)
- pomme de terre paille pour garnir1 unités)
- filet mignon coupé en petites lanières700 g
- ail haché au goût
- Sel au goût au goût
- Poivre noir au goût au goût
- margarine2 cuillères à soupe
- gros oignon1 unités)
- Tomates sans peau ni pépins5 unités)
- ketchup3 cuillères à soupe
- moutarde2 cuillères à soupe
- Sauce Worcestershire2 cuillères à soupe
- pulpe de tomate au goût
- champignons émincés au goût
- Crème épaisse1 boîte(s)
- Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Attendez qu'il refroidisse un peu, faites un trou central à l'aide d'un couteau, pour mettre la farce.
- A l'aide d'une fourchette, bien pétrir l'intérieur, pour qu'il soit bien moelleux.
- Mettez un peu de sel et quelques gouttes d'huile d'olive.
- Ne vous inquiétez pas s'il devient un peu ferme à l'intérieur.
- Elle termine la cuisson quand elle passe au four.
- Enveloppez la pomme de terre dans du papier d'aluminium pour qu'elle ne s'effondre pas lors du remplissage.
- Laissez le centre ouvert pour les choses plus tard.
- Dans le four chaud, placez les pommes de terre pour terminer la cuisson.
- Pendant la cuisson, préparez la garniture.
- Assaisonner le filet d'ail, de sel et de poivre noir.
- Dans une poêle à fond large, faire revenir ce filet avec la margarine jusqu'à ce que l'eau sèche un peu.
- Battez l'oignon dans un mélangeur avec 1/2 tasse d'eau et versez sur la viande dans la poêle, faites revenir un peu plus.
- Ajouter le ketchup, la moutarde et la sauce Worcestershire.
- Laisser bouillir encore un peu et ajouter les champignons.
- Dans le mélangeur, battre les tomates avec la 1/2 tasse de pulpe de tomate.
- Ajouter avec le reste qui est déjà dans la casserole.
- il est important que les tomates soient sans peau et sans pépins.
- Laisser bouillir encore un peu puis ajouter la Crème épaisse.
- Ajustez le sel à votre convenance.
- Retirer les pommes de terre du four et ajouter le stroganoff prêt à l'emploi.
- Utilisez la pomme de terre paille pour décorer et donner une saveur particulière.
- Il n'est pas nécessaire de le remettre au four, car il assèche la garniture.
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