Pudding avec des trous

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Pudding avec des trous

Name: Pudding avec des trous
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 boîte(s) Lait concentré; 2 boîte(s) Lait; 3 unités) Gemmes; 3 unités) Clara; 1 cuillère à café essence de vanille; 1 tasse(s) Sucre; 1/4 tasse(s) Eau

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

10 portions

Lannara Silva

@receitas01

Ingrédients
Recette

Lait concentré1 boîte(s)
Lait2 boîte(s)
Gemmes3 unités)
Clara3 unités)
essence de vanille1 cuillère à café
Sucre1 tasse(s)
Eau1/4 tasse(s)

Méthode de préparation du sirop Mettre le sucre dans une casserole et chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu et doré.
Puis baissez le feu et ajoutez l'eau petit à petit en remuant constamment. Il formera des morceaux de sucre, vous devez donc le remuer beaucoup jusqu'à ce qu'il fonde.
Une fois que les morceaux de sucre ont bien fondu, éteignez le feu et mettez le sirop dans un récipient.
Le sirop sera très liquide, mais une fois refroidi, il sera très crémeux. Lorsque le sirop est bien froid, caraméliser la forme du boudin.
MÉTHODE DE PRÉPARATION DU PUDDING : Montez les blancs d'œufs et réservez.
Dans le blender, mettre le lait concentré, les jaunes, le lait et l'essence de vanille.
Battre 2 minutes et verser dans un bol. Mettez les blancs d'œufs en neige et mélangez doucement jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
Verser le mélange dans le moule à caramel Cuire dans un four préchauffé au bain-marie pendant environ 1h20.
Démouler et mettre au frigo