purée de manioc

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purée de manioc

Name: purée de manioc
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 100 g 1 kg de manioc haché 3 cubes de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de beurre ½ tasse de lait chaud 2 jaunes d'œufs 300 grammes de crème 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 2 blancs d'œufs battus en neige 100 grammes de fromage mozzarella grossièrement râpé

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

4 portions

Carol KCRIS

@carollthings

Ingrédients
Recette

1 kg de manioc haché 3 cubes de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de beurre ½ tasse de lait chaud 2 jaunes d'œufs 300 grammes de crème 2 cuillères à soupe de parmesan râpé 2 blancs d'œufs battus en neige 100 grammes de fromage mozzarella grossièrement râpé100 g

Cuire le manioc dans 1 litre d'eau bouillante avec 2 cubes de bouillon de volaille. égoutter et réserver Dissoudre l'autre cube de bouillon de volaille dans le lait et réserver. Passer le manioc à l'extracteur de jus pour obtenir une purée et réserver Ajouter la purée de manioc, le lait avec le bouillon délayé, les jaunes et le beurre. Cuire environ 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à consistance crémeuse. Laisser refroidir environ 15 minutes et ajouter le fromage râpé et la crème. Ajouter en remuant doucement les blancs d'oeufs battus Dans un moule réfractaire, mettre la moitié de la crème, la mozzarella et le reste de la crème. Saupoudrez, si vous préférez, de fromage râpé et faites-le dorer au four préchauffé pendant 15 minutes.