purée de patate douce

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purée de patate douce

Name: purée de patate douce
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 3 unités) Patate douce blanche; 1 tasse(s) Cuisson; 2 cuillères à soupe Beurre froid; 1 au goût Sel au goût

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

4 portions

TAMIRES DA

@taisilva36gmail.com

Ingrédients
Recette

Patate douce blanche3 unités)
Cuisson1 tasse(s)
Beurre froid2 cuillères à soupe
Sel au goût1 au goût

Laver, sécher et éplucher les patates douces. Couper en demi-lunes épaisses et transférer dans une casserole moyenne. Couvrir d'eau et assaisonner avec ½ cuillère à café de sel. Porter à feu vif et, dès que ça bout, laisser cuire environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres - pour vérifier, coller avec une fourchette. Éteignez le feu et réservez 1 tasse (thé) d'eau de cuisson. Égouttez les pommes de terre au tamis. Remettre les pommes de terre, encore chaudes, dans la même poêle et battre au batteur à main jusqu'à consistance lisse. Ajouter, petit à petit, l'eau de cuisson pour donner le point. Si vous préférez une purée plus rustique, passez les pommes de terre au presse-agrumes.
Ajouter le beurre et bien mélanger avec une spatule jusqu'à ce qu'il fonde et que la purée soit crémeuse. Goûtez et, si nécessaire, assaisonnez avec plus de sel. Servir ensuite.