Ragoût de boeuf au vin avec tagliatelles

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Ragoût de boeuf au vin avec tagliatelles

Name: Ragoût de boeuf au vin avec tagliatelles
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unités) Oignon; 3 unités) Ail (clou de girofle); 3 cuillères à soupe Huile d'olive; 700 g Boeuf (capote, canard, paleron); 100 g Bacon; 1/2 cuillères à soupe Moutarde; 1 cuillères à soupe Sel (cuillère peu profonde); 1 unités) Tomate pelée (boîte); 1 cuillère de thé Poivre vert; 3 cuillères à soupe Shoyo; au goût Noix de muscade; 2 cuillères à soupe Romarin; 2 cuillères à soupe Thym; 150 ml Vin rouge; 200 ml Bouillon de légumes; 200 g Champignon Portobello; 300 g Tagliatelles

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

4 portions

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingrédients
Recette

Oignon1 unités)
Ail (clou de girofle)3 unités)
Huile d'olive3 cuillères à soupe
Boeuf (capote, canard, paleron)700 g
Bacon100 g
Moutarde1/2 cuillères à soupe
Sel (cuillère peu profonde)1 cuillères à soupe
Tomate pelée (boîte)1 unités)
Poivre vert1 cuillère de thé
Shoyo3 cuillères à soupe
Noix de muscade au goût
Romarin2 cuillères à soupe
Thym2 cuillères à soupe
Vin rouge150 ml
Bouillon de légumes200 ml
Champignon Portobello200 g
Tagliatelles300 g

Faites chauffer l'huile dans une cocotte-minute et faites dorer la viande coupée en cubes.
Ajouter l'oignon coupé en lamelles, l'ail émincé et le lard coupé en cubes. Laisser suer pour racler tout le fond de la casserole.
Assaisonner de moutarde, sel, poivre vert, sauce soja, tomate pelée. Faire sauter pendant 2 minutes.
Râper la noix de muscade au goût, ajouter le romarin et le thym. Et aussi le vin et le bouillon de légumes.
Couvrir et laisser cuire 45 minutes à feu moyen après pression.
Retirez la pression, écrasez la viande avec une cuillère à l'intérieur de la casserole elle-même pour déchiqueter la viande, pendant la cuisson des pâtes.
Cuire la pâte dans 3 litres d'eau bouillante, avec 1 cuillère à soupe de sel pendant le temps indiqué par le fabricant sur l'emballage.
Ajoutez les pâtes à la sauce (et non l'inverse ! Faites-moi confiance !) et servez avec du fromage reconnaissant ! Mangia che fa te bene!!!