Raviolis à la ricotta et aux épinards

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Raviolis à la ricotta et aux épinards

Name: Raviolis à la ricotta et aux épinards
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3 Servings
Ingredients: 150 g Farine 00; 50 g farine de semoule (pour 0 personnes); 2 unités) Oeufs; 1 unités) Jaune d'oeuf; 1 unités) Sachet d'épinards surgelés; 2 cuillères à soupe Ricotta; au goût muscade et sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

3 portions

Aprilia

@aprilia

Ingrédients
Recette

Farine 00150 g
farine de semoule (pour 0 personnes)50 g
Oeufs2 unités)
Jaune d'oeuf1 unités)
Sachet d'épinards surgelés1 unités)
Ricotta2 cuillères à soupe
muscade et sel au goût

Ajouter la farine, une pincée de sel et les œufs et le jaune.
Il aura l'air très sec, mais pétrir pendant au moins 15 minutes rendra la pâte lisse.
Divisez la pâte en deux et étalez-la jusqu'à ce qu'elle soit la plus fine possible.
Cuire les épinards et mélanger avec la ricotta et la muscade.
Déposer 1 cuillère à soupe de garniture en espaçant un doigt entre chaque boule, sur une des feuilles de pâte. Réservez l'autre.
Mouiller avec un pinceau la feuille où l'on met la farce (autour des boules). Cela permettra aux deux feuilles de coller ensemble.
Placez délicatement l'autre feuille sur le dessus, en éliminant l'air avec vos doigts et en pressant légèrement pour coller les deux feuilles ensemble.
Couper en forme de raviolis en enlevant l'excédent de pâte sur les bords.
Cuire à l'eau bouillante salée environ 1 minute et demie.