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Raviolis à la ricotta et aux épinards
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
3 portions
Aprilia
@aprilia- Ingrédients
- Recette
- Farine 00150 g
- farine de semoule (pour 0 personnes)50 g
- Oeufs2 unités)
- Jaune d'oeuf1 unités)
- Sachet d'épinards surgelés1 unités)
- Ricotta2 cuillères à soupe
- muscade et sel au goût
- Ajouter la farine, une pincée de sel et les œufs et le jaune.
- Il aura l'air très sec, mais pétrir pendant au moins 15 minutes rendra la pâte lisse.
- Divisez la pâte en deux et étalez-la jusqu'à ce qu'elle soit la plus fine possible.
- Cuire les épinards et mélanger avec la ricotta et la muscade.
- Déposer 1 cuillère à soupe de garniture en espaçant un doigt entre chaque boule, sur une des feuilles de pâte. Réservez l'autre.
- Mouiller avec un pinceau la feuille où l'on met la farce (autour des boules). Cela permettra aux deux feuilles de coller ensemble.
- Placez délicatement l'autre feuille sur le dessus, en éliminant l'air avec vos doigts et en pressant légèrement pour coller les deux feuilles ensemble.
- Couper en forme de raviolis en enlevant l'excédent de pâte sur les bords.
- Cuire à l'eau bouillante salée environ 1 minute et demie.
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