Risotto au bacon et gorgonzola

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Risotto au bacon et gorgonzola

Name: Risotto au bacon et gorgonzola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 tasse(s) Riz arborio; 2 l Bouillon de légumes; 100 ml Vin blanc sec; 150 g Bacon en dés; 100 g Fromage Gorgonzola; 2 cuillères à soupe Oignon haché; 1 cuillères à soupe Beurre froid; au goût Sel, poivre noir et persil

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingrédients
Recette

Riz arborio2 tasse(s)
Bouillon de légumes2 l
Vin blanc sec100 ml
Bacon en dés150 g
Fromage Gorgonzola100 g
Oignon haché2 cuillères à soupe
Beurre froid1 cuillères à soupe
Sel, poivre noir et persil au goût

Dans une poêle chaude, ajouter le bacon et le faire revenir dans sa propre graisse. Réserver 1/3 des lardons pour finir le risotto.
Dans la même poêle, dorer l'oignon, ajouter le riz et bien faire revenir.
Ajouter le vin blanc, saler et poivrer. Une fois le vin évaporé, ajouter le bouillon petit à petit jusqu'à ce que le riz soit al dente. Terminez avec le beurre, le gorgonzola et l'odeur verte.