Partager
Risotto au Gorgonzola et Chips de Parme
🇧🇷Brésil
•Afficher dans la langue d’origine
(Português)
30 minute(s)
2 portions
Nicole Girardi
@niemcasa- Ingrédients
- Recette
- Gorgonzola80 g
- Parmesan fraîchement râpé50 g
- Beurre2 cuillères à soupe
- Jambon de Parme (tranche)4 unités)
- Riz arborio1 tasse(s)
- Vin blanc sec1/2 tasse(s)
- Bouillon de légumes maison1 l
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Thym frais au goût
- placer le jambon de Parme dans une poêle antiadhésive ou tapissée de papier sulfurisé et cuire à 200 degrés pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit sec et croustillant, réserver.
- faire bouillir un bouillon de légumes maison
- dans une poêle chaude, ajouter l'huile et faire revenir l'oignon, puis ajouter le riz arborio et faire revenir 1 minute
- ajouter le vin blanc et laisser réduire sans cesser de remuer
- ajouter progressivement le bouillon de légumes et remuer, dès qu'il sèche, en rajouter, jusqu'à ce que le riz soit cuit.
- à mi-cuisson, assaisonnez de sel, poivre et feuilles de thym.
- quand il est presque prêt ajouter le gorgonzola en cubes et attendre qu'il fonde
- éteignez le feu et ajoutez le parmesan râpé et le beurre froid, remuez bien jusqu'à consistance crémeuse (rajoutez une demi-louche de plus si nécessaire)
- couper le jambon de Parme en lamelles et servir sur le risotto
Étiqueter
Avez-vous aimé cette recette?
Vous pourriez aussi aimer
Risotto au Gorgonzola et Chips de Parme
Par
riz en pot de pierre
Par
sandwich naturel
Par
sandwich au poulet naturel
Par