Risotto au Gorgonzola

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Risotto au Gorgonzola

Name: Risotto au Gorgonzola
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 tasse(s) riz arboricole; 1 tasse(s) vin blanc sec; 1 tasse(s) Tomates cerises hachées; 150 g fromage gorgonzola râpé; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1/2 unités) oignon haché; 1 l eau; 2 unités) bouillon de légumes; 1 au goût sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

4 portions

Maria Estevão

@tiamariacomidas

Ingrédients
Recette

riz arboricole2 tasse(s)
vin blanc sec1 tasse(s)
Tomates cerises hachées1 tasse(s)
fromage gorgonzola râpé150 g
huile d'olive2 cuillères à soupe
oignon haché1/2 unités)
eau1 l
bouillon de légumes2 unités)
sel1 au goût

Faire bouillir l'eau et dissoudre le bouillon de légumes en le gardant toujours à feu doux. Dans une casserole moyenne à feu moyen, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon. Ajouter le riz et faire revenir 1 minute.
Ajouter le vin en remuant constamment jusqu'à ce que l'alcool ait réduit et que le riz ait l'air très crémeux. Ajouter progressivement le bouillon de légumes au riz et continuer à remuer très lentement. Le point de cuisson est al dente.
Quand c'est cuit, baisser le feu et ajouter la tomate et le fromage, remuer doucement jusqu'à homogénéisation. Si vous devez ajouter plus d'assaisonnements, vous serez probablement déjà au bon point de sel car le fromage est déjà très salé. Éteignez le feu et servez encore chaud. Suggestion d'accompagnement : médaillon de mignon grillé.