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Risotto au Gorgonzola
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
4 portions
Maria Estevão
@tiamariacomidas- Ingrédients
- Recette
- riz arboricole2 tasse(s)
- vin blanc sec1 tasse(s)
- Tomates cerises hachées1 tasse(s)
- fromage gorgonzola râpé150 g
- huile d'olive2 cuillères à soupe
- oignon haché1/2 unités)
- eau1 l
- bouillon de légumes2 unités)
- sel1 au goût
- Faire bouillir l'eau et dissoudre le bouillon de légumes en le gardant toujours à feu doux. Dans une casserole moyenne à feu moyen, chauffer l'huile et faire revenir l'oignon. Ajouter le riz et faire revenir 1 minute.
- Ajouter le vin en remuant constamment jusqu'à ce que l'alcool ait réduit et que le riz ait l'air très crémeux. Ajouter progressivement le bouillon de légumes au riz et continuer à remuer très lentement. Le point de cuisson est al dente.
- Quand c'est cuit, baisser le feu et ajouter la tomate et le fromage, remuer doucement jusqu'à homogénéisation. Si vous devez ajouter plus d'assaisonnements, vous serez probablement déjà au bon point de sel car le fromage est déjà très salé. Éteignez le feu et servez encore chaud. Suggestion d'accompagnement : médaillon de mignon grillé.
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