risotto aux caprese

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risotto aux caprese

Name: risotto aux caprese
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 tasse(s) Riz arborio ou carnaroli; 150 ml Vin blanc sec; 2 cuillères à soupe Oignon haché; 200 g Tomate pelée; 2 l Bouillon de légumes; au goût boulettes de fromage mozzarella frais; au goût Parmesan râpé; 1 cuillères à soupe Beurre froid; au goût feuilles de basilic; au goût Sel et poivre noir

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingrédients
Recette

Riz arborio ou carnaroli2 tasse(s)
Vin blanc sec150 ml
Oignon haché2 cuillères à soupe
Tomate pelée200 g
Bouillon de légumes2 l
boulettes de fromage mozzarella frais au goût
Parmesan râpé au goût
Beurre froid1 cuillères à soupe
feuilles de basilic au goût
Sel et poivre noir au goût

Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire dorer l'oignon et faire revenir le riz, ajouter le vin et attendre qu'il s'évapore. Mettez la tomate pelée, une pincée de sucre, du sel et du poivre noir.
Commencez par ajouter le bouillon de légumes petit à petit et en remuant constamment, répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit al dente. Éteindre le feu, ajouter le beurre froid et le parmesan râpé et bien mélanger.
Terminer avec les boules de fromage mozzarella et les feuilles de basilic.