Risotto aux crevettes

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Risotto aux crevettes

Name: Risotto aux crevettes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 200 g Crevettes décortiquées et nettoyées; 1 tasse(s) Riz arborio; 1/2 tasse(s) Vin blanc sec; 1 cuillères à soupe Beurre; 1/2 tasse(s) Poireau, coupé en tranches; 1/4 tasse(s) Oignon haché; 1 cuillère de thé Ail haché; 1/2 tasse(s) Parmesan râpé; au goût Zeste de citron de Tahiti; 1 l Bouillon de crevettes maison; 1 cuillères à soupe Huile d'olive; au goût Sel de mer; au goût Poivre noir moulu; au goût Assaisonnement vert haché

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@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

2 portions

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingrédients
Recette

Crevettes décortiquées et nettoyées200 g
Riz arborio1 tasse(s)
Vin blanc sec1/2 tasse(s)
Beurre1 cuillères à soupe
Poireau, coupé en tranches1/2 tasse(s)
Oignon haché1/4 tasse(s)
Ail haché1 cuillère de thé
Parmesan râpé1/2 tasse(s)
Zeste de citron de Tahiti au goût
Bouillon de crevettes maison1 l
Huile d'olive1 cuillères à soupe
Sel de mer au goût
Poivre noir moulu au goût
Assaisonnement vert haché au goût

Dans une poêle chauffée, ajouter le beurre et l'huile et faire revenir l'oignon et l'ail.
Ajouter le poireau et faire sauter rapidement.
Ajouter le riz arborio et mélanger jusqu'à ce que les grains soient bien scellés.
Ajouter le vin et remuer jusqu'à évaporation complète.
Ajoutez ensuite une louche de bouillon de crevettes chaud, salez et continuez à remuer.
Répétez l'opération en ajoutant une louche de bouillon à la fois et en remuant constamment.
Lorsque le riz est presque cuit, ajouter les crevettes et le poivre.
Cuire encore 2 minutes, ajuster le sel et éteindre le feu.
Terminer avec le parmesan, le zeste de citron et l'assaisonnement vert.
Mélangez le tout et servez immédiatement.