Risotto aux crevettes et poireaux

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Risotto aux crevettes et poireaux

Name: Risotto aux crevettes et poireaux
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 500 g Crevettes; 1 unités) Oignon haché; 3 cuillères à soupe Beurre; 1 l Bouillon de légumes; 1 unités) gousse d'ail hachée; 1 unités) Poireau haché; 2 tasse(s) Riz arborio; 1 tasse(s) Vin blanc sec; au goût Sel et poivre

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

1 heure(s)

4 portions

deboradubeux

@deboradubeux

Ingrédients
Recette

Crevettes500 g
Oignon haché1 unités)
Beurre3 cuillères à soupe
Bouillon de légumes1 l
gousse d'ail hachée1 unités)
Poireau haché1 unités)
Riz arborio2 tasse(s)
Vin blanc sec1 tasse(s)
Sel et poivre au goût

Je fais le bouillon de légumes avec des comprimés prêts à l'emploi. Mais on peut le faire avec les légumes eux-mêmes, c'est plus sain.
Dissoudre les deux bouillons de légumes dans le litre d'eau et réserver ; faire revenir les crevettes dans l'huile et le beurre, réserver et dans la même poêle ajouter l'ail et l'oignon.
Faire revenir l'oignon, l'ail et le poireau dans le beurre. Lorsqu'il est translucide, ajouter le riz arborio et faire sauter. Ajouter le vin blanc et faire revenir un peu plus longtemps. Versez ensuite les crevettes et le bouillon réservé, placez-le progressivement, baissez le feu et remuez quelques fois, pour qu'il ne colle pas au fond de la casserole.
Lorsqu'il est à nouveau presque sec, ajoutez le reste du bouillon et remuez encore un peu jusqu'à ébullition.