Risotto aux crevettes

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Risotto aux crevettes

Name: Risotto aux crevettes
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 g crevettes; 300 g Riz arborio; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; au goût Sel et poivre; 1 au goût gousse d'ail; 0.1 l Vin blanc sec; 2 l Bouillon de poisson; 2 cuillères à soupe Parmesan râpé; 2 cuillères à soupe Beurre froid; au goût Ciboulette ciselée

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

4 portions

Sergio Rodrigues

@sergiorodrigues900

Ingrédients
Recette

crevettes300 g
Riz arborio300 g
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Sel et poivre au goût
gousse d'ail1 au goût
Vin blanc sec0.1 l
Bouillon de poisson2 l
Parmesan râpé2 cuillères à soupe
Beurre froid2 cuillères à soupe
Ciboulette ciselée au goût

Dans une poêle, mettre 1 cuillère à soupe d'huile et faire revenir les crevettes. Assaisonnez de sel, de poivre et réservez.
Dans une casserole mettre le reste de l'huile et faire revenir l'oignon, le riz puis ajouter le vin blanc blanc, remuer jusqu'à ce que le vin évapore l'alcool.
Ajouter progressivement le bouillon chaud en remuant constamment. quand le riz est mou et avec un peu de liquide, ajouter le fromage et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.
Éteignez le feu, ajoutez les 2/3 des crevettes, le beurre et rectifiez le sel.
Terminer avec le reste des crevettes et saupoudrer de persil. Servir ensuite.