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risotto blanc
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
4 portions
Leo Santos
@leomchef- Ingrédients
- Recette
- Bouillon de légumes1 l
- Riz arborio1 tasse(s)
- Oignon en brunoise1/2 unités)
- Ail haché1 unités)
- Huile d'olive au goût
- Vin blanc200 ml
- Noix de muscade au goût
- Sel au goût
- Poivre blanc au goût
- Parmesan râpé1 tasse(s)
- Beurre1 cuillères à soupe
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile.
- Ajouter le riz et faire revenir ensemble.
- Ajouter le vin et cuire jusqu'à évaporation de l'alcool, commencer à verser le bouillon chauffé, louche par louche.
- Un point avant la fin, ajouter la muscade, le poivre, le beurre et le fromage, mélanger à nouveau, attendre que ce soit fait et servir encore chaud.
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