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Risotto de parme et burrata
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
2 portions
Maíra Covolan
@mairacovolan- Ingrédients
- Recette
- Riz arborio1 tasse(s)
- Bouillon de légumes4 tasse(s)
- Vin blanc sec100 ml
- Oignon haché1/3 unités)
- Jambon de Parme80 g
- Huile d'olive1 cuillère à dessert
- Beurre1 cuillère à dessert
- Parmesan râpé1/2 tasse(s)
- Burrata1 unités)
- Sel, poivre noir et persil au goût
- Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter la moitié du jambon de parme haché et le riz et faire sauter. Ajouter le vin et attendre qu'il s'évapore.
- Ajouter sel et poivre. Ajouter progressivement le bouillon sans cesser de remuer le risotto.
- Lorsque le riz est al dente, ajouter le beurre et le parmesan et bien mélanger. Placer la burrata au centre du risotto, garnir avec les tranches de parme restantes et le persil au goût.
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