Name: Risotto de parme et burrata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 tasse(s) Riz arborio; 4 tasse(s) Bouillon de légumes; 100 ml Vin blanc sec; 1/3 unités) Oignon haché; 80 g Jambon de Parme; 1 cuillère à dessert Huile d'olive; 1 cuillère à dessert Beurre; 1/2 tasse(s) Parmesan râpé; 1 unités) Burrata; au goût Sel, poivre noir et persil

Brésil

Riz arborio

Bouillon de légumes

Vin blanc sec

Oignon haché

Jambon de Parme

Huile d'olive

Beurre

Parmesan râpé

Burrata

Sel, poivre noir et persil

Risotto de parme et burrata

Doure a cebola no azeite, acrescente metade o presunto parma picado e o arroz e refogue. Coloque o vinho e espere evaporar 

Faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter la moitié du jambon de parme haché et le riz et faire sauter. Ajouter le vin et attendre qu'il s'évapore.

Adicione sal e pimenta-do-reino. Acrescente o caldo aos poucos sem parar me mexer o risoto

Ajouter sel et poivre. Ajouter progressivement le bouillon sans cesser de remuer le risotto.

Quando o arroz chegar ao ponto al dente acrescente a manteiga e o queijo parmesão e misture bem. Coloque a burrata no centro do risoto, decore com as fatias de parma que restaram e cheiro verde a gosto 

Lorsque le riz est al dente, ajouter le beurre et le parmesan et bien mélanger. Placer la burrata au centre du risotto, garnir avec les tranches de parme restantes et le persil au goût.

Risotto de parme et burrata

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