Risotto de tomates au gorgonzola

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Risotto de tomates au gorgonzola

Name: Risotto de tomates au gorgonzola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g Riz pour risotto; 3 unités) Tomate; 1.5 l Eau; 150 g Fromage Gorgonzola, coupé en dés*; 1/4 unités) Oignon haché; 1 tasse(s) Vin blanc sec; au goût Assaisonnements

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

5 portions

Com Sal

@comsalecarinho

Ingrédients
Recette

Riz pour risotto500 g
Tomate3 unités)
Eau1.5 l
Fromage Gorgonzola, coupé en dés*150 g
Oignon haché1/4 unités)
Vin blanc sec1 tasse(s)
Assaisonnements au goût

Mettez l'eau à bouillir ! Battez également les tomates dans le mélangeur jusqu'à ce qu'elles se transforment en jus.
Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite le riz et le vin et remuez constamment jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide dans la casserole. Ajouter le jus de tomate, une cuillère à café de sel, du poivre noir au goût et remuer à nouveau sans s'arrêter jusqu'à ce que le riz ait incorporé tout le liquide.
Alors commençons à ajouter l'eau, en mettant deux coquilles à la fois. Ajouter les deux coques, une pincée de sel (environ une demi-cuillère à café) et remuer constamment jusqu'à ce que le riz ait incorporé tout le liquide. Faites cela deux fois de plus. À ce stade, goûtez le riz et voyez s'il est encore cru. Si c'est le cas, ajouter 1 couche d'eau à la fois (et une pincée de sel) en remuant constamment. Avant d'ajouter la couche suivante, goûtez toujours pour voir si plus de cuisson est nécessaire. Dans mon cas, j'ai ajouté 3 coques supplémentaires.
Éteignez le feu, ajoutez le poivre noir au goût, le fromage, remuez bien, couvrez et laissez reposer 5 minutes avant de servir !
*Vous pouvez le remplacer par du brie coupé en dés ou du parmesan râpé. Si vous voulez une saveur plus douce, c'est aussi délicieux avec de la mozzarella de bufflonne.