Riz aux côtes levées et pois chiches

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Riz aux côtes levées et pois chiches

Name: Riz aux côtes levées et pois chiches
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 kg faux-filet; 2 tasse(s) Riz blanc; 1 unités) Carotte hachée; 1 unités) Citrouille finement hachée; 1 tasse(s) Pois chiches; 5 unités) Ail; au goût Épices facultatives : épice de Bahia, poivre noir, safran,; au goût Sel; 1 tasse(s) Persil finement haché; 4 tasse(s) Eau bouillante

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🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

1 portions

Thata Magalhães

@thata_magalhaess

Ingrédients
Recette

faux-filet1 kg
Riz blanc2 tasse(s)
Carotte hachée1 unités)
Citrouille finement hachée1 unités)
Pois chiches1 tasse(s)
Ail5 unités)
Épices facultatives : épice de Bahia, poivre noir, safran, au goût
Sel au goût
Persil finement haché1 tasse(s)
Eau bouillante4 tasse(s)

Laissez d'abord les pois chiches tremper toute la nuit
Prenez la côte à braiser avec un fil d'huile dans l'autocuiseur, ajoutez l'ail avec du sel et laissez braiser jusqu'à ce que la viande soit scellée et qu'elle soit dorée
Versez l'eau bouillante, couvrez la casserole et mettez-la sous pression pendant 00h30
Après cette période, retirez délicatement la pression et à feu doux et toujours en train de cuire la viande, ajoutez les assaisonnements facultatifs, remuez un peu et ajoutez déjà le riz, les carottes, les pois chiches et la citrouille, vérifiez le besoin de plus d'eau, ce qui devrait être un maximum deux doigts au-dessus des ingrédients et du sel
Couvrir à nouveau la casserole et porter à pression à feu moyen pendant environ 00:25 minutes.
Ouvrez la casserole, vérifiez si le riz est cuit, ajoutez le persil finement haché et servez aussitôt.