riz blanc et moelleux

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riz blanc et moelleux

Name: riz blanc et moelleux
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 tasse(s) Riz de type 1; 2 unités) gousse d'ail; 1/4 unités) Oignon; au goût Sel; 1 cuillères à soupe Huile; 2 tasse(s) Eau bouillante

🇧🇷Brésil

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(Português)

25 minute(s)

1 portions

Isllah Éwilla

@isllah

Ingrédients
Recette

Riz de type 11 tasse(s)
gousse d'ail2 unités)
Oignon1/4 unités)
Sel au goût
Huile1 cuillères à soupe
Eau bouillante2 tasse(s)

Lors de l'assaisonnement, les assaisonnements doivent être dorés. Pour ce faire, chauffez d'abord l'huile à feu moyen. Pour chaque tasse de riz, utilisez 2 gousses d'ail écrasées ou hachées et 1/4 d'oignon haché et remuez jusqu'à ce qu'ils soient sautés : le bon moment est lorsque l'oignon devient mou et transparent. Attention à ne pas le laisser brûler.
Seulement après avoir sauté l'ail et l'oignon, ajoutez le riz lavé et égoutté et assaisonnez avec du sel au goût, en remuant jusqu'à ce qu'il soit brillant et légèrement transparent. Versez dessus de l'eau bouillante et goûtez pour l'assaisonnement. Si nécessaire, ajoutez plus de sel. Baisser le feu et couvrir partiellement la casserole, laisser cuire jusqu'à ce que l'eau sèche.
Pour voir si l'eau s'est évaporée, placez une fourchette sur le fond et voyez si c'est sec. Prenez une petite portion et goûtez-la pour voir si elle est cuite. S'il est légèrement dur, ajouter un peu plus d'eau, assez pour mouiller le fond de la casserole, mais pas assez pour tremper ou couvrir le riz.
Laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit à nouveau sec et éteignez le feu. Couvrir la casserole et laisser sécher et poursuivre la cuisson à la vapeur pendant 10 minutes. Alors ce sera prêt !
Astuces : Faites toujours cuire le riz dans de l'eau chaude. Et si vous avez besoin d'ajouter de l'eau pendant la cuisson, n'utilisez jamais d'eau froide, car vous devez maintenir la température constante du début à la fin de la cuisson. Si vous voulez du riz très moelleux et blanc, ajoutez quelques gouttes de jus de citron à l'eau de cuisson. Lorsque le riz est cuit, faites un trou au centre avec une fourchette. Ensuite, mettez une cuillère (soupe) de vinaigre sur place, éteignez le feu et laissez cuire encore deux minutes.