Rocambole - Base de Pâte

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Rocambole - Base de Pâte

Name: Rocambole - Base de Pâte
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 6 unités) Oeufs - Température ambiante, séparer les blancs et les jaunes; 6 cuillères à soupe Sucre; 6 cuillères à soupe Farine de blé; 1 cuillère à dessert Essence de vanille ou autre essence de votre choix

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

10 portions

Danete Terra

@danetebolosedoces

Ingrédients
Recette

Oeufs - Température ambiante, séparer les blancs et les jaunes6 unités)
Sucre6 cuillères à soupe
Farine de blé6 cuillères à soupe
Essence de vanille ou autre essence de votre choix1 cuillère à dessert

Battre les blancs d'œufs, ajouter les jaunes, un à un, en battant après chaque ajout.
Ajouter l'essence, le sucre et la farine de blé, en battant constamment, jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et crémeuse.
Verser dans un moule beurré et fariné recouvert de papier sulfurisé beurré et fariné.
Cuire dans un four préchauffé environ 25 minutes.
Quand c'est cuit, mouillez un torchon et essorez-le bien, puis saupoudrez de farine et déposez la pâte encore chaude sur le torchon.
Rouler à l'aide du chiffon et laisser reposer 3 minutes pour obtenir la forme.
Déroulez et placez la farce de votre choix, dans celle-ci j'ai utilisé du Cream Brigadeiro, et roulez la roulade à l'aide du torchon. Décorez à votre goût.
Pour le nappage j'ai utilisé un sirop de lait concentré et saupoudré de noix de coco.