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Sauce à la tomate rôtie
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
10 portions
Debora Bortoleti
@dehbora- Ingrédients
- Recette
- Tomates mûres3 kg
- Oignon2 unités)
- gousses d'ail hachées grossièrement4 unités)
- Brins de basilic5 unités)
- Huile d'olive5 cuillères à soupe
- Sel et poivre au goût
- Couper les tomates en deux en enlevant le pédoncule.
- Répartissez-les dans un moule tapissé de papier d'aluminium.
- Répartir les oignons, les gousses d'ail et les brins sur les tomates.
- Arroser d'huile d'olive et faire cuire à four moyen (180°C) sans couvrir.
- Quand ils sont tendres, jetez les brins de basilic et retirez la peau des tomates.
- Il faut beaucoup de travail pour enlever les peaux, si vous voulez le garder, vous pouvez aussi.
- Mettez le tout dans un mélangeur, y compris les oignons rôtis et l'ail.
- Bien fouetter jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Placer le liquide mixé dans une casserole pour réduire un peu.
- Portionnez en petites quantités et placez au congélateur. Pour décongeler, faire chauffer dans une casserole avec un peu d'eau.
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