Sauce à la tomate rôtie

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Sauce à la tomate rôtie

Name: Sauce à la tomate rôtie
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 3 kg Tomates mûres; 2 unités) Oignon; 4 unités) gousses d'ail hachées grossièrement; 5 unités) Brins de basilic; 5 cuillères à soupe Huile d'olive; au goût Sel et poivre

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

10 portions

Debora Bortoleti

@dehbora

Ingrédients
Recette

Tomates mûres3 kg
Oignon2 unités)
gousses d'ail hachées grossièrement4 unités)
Brins de basilic5 unités)
Huile d'olive5 cuillères à soupe
Sel et poivre au goût

Couper les tomates en deux en enlevant le pédoncule.
Répartissez-les dans un moule tapissé de papier d'aluminium.
Répartir les oignons, les gousses d'ail et les brins sur les tomates.
Arroser d'huile d'olive et faire cuire à four moyen (180°C) sans couvrir.
Quand ils sont tendres, jetez les brins de basilic et retirez la peau des tomates.
Il faut beaucoup de travail pour enlever les peaux, si vous voulez le garder, vous pouvez aussi.
Mettez le tout dans un mélangeur, y compris les oignons rôtis et l'ail.
Bien fouetter jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Placer le liquide mixé dans une casserole pour réduire un peu.
Portionnez en petites quantités et placez au congélateur. Pour décongeler, faire chauffer dans une casserole avec un peu d'eau.