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sauce alla genovese
🇧🇷Brésil
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(Português)
5 heure(s)
8 portions
Natalia Oliva
@cozinhaoliva- Ingrédients
- Recette
- Oignon coupé en dés2 kg
- Muscle coupé en dés2 kg
- Carotte moyenne, coupée en dés1 unités)
- Tomates en dés sans pépins3 unités)
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Saisir très bien la viande dans une poêle à fond épais (laisser dorée de tous les côtés) puis ajouter le reste des ingrédients ;
- Laissez cuire à feu doux pendant environ 4 heures (cela en vaudra la peine), ou jusqu'à ce que l'oignon soit entièrement fondu et que la viande soit tendre et commence à se déchiqueter. Vous n'avez pas besoin d'ajouter d'eau, l'eau d'oignon suffit généralement, mais surveillez la fin de cuisson, si nécessaire, ajoutez-en petit à petit.
- Rectifier l'assaisonnement, effilocher la viande avec deux fourchettes et déposer sur la pâte. Servir avec un peu de fromage.
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