sauce alla genovese

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sauce alla genovese

Name: sauce alla genovese
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 kg Oignon coupé en dés; 2 kg Muscle coupé en dés; 1 unités) Carotte moyenne, coupée en dés; 3 unités) Tomates en dés sans pépins; au goût Sel; au goût Poivre noir

🇧🇷Brésil

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(Português)

5 heure(s)

8 portions

Natalia Oliva

@cozinhaoliva

Ingrédients
Recette

Oignon coupé en dés2 kg
Muscle coupé en dés2 kg
Carotte moyenne, coupée en dés1 unités)
Tomates en dés sans pépins3 unités)
Sel au goût
Poivre noir au goût

Saisir très bien la viande dans une poêle à fond épais (laisser dorée de tous les côtés) puis ajouter le reste des ingrédients ;
Laissez cuire à feu doux pendant environ 4 heures (cela en vaudra la peine), ou jusqu'à ce que l'oignon soit entièrement fondu et que la viande soit tendre et commence à se déchiqueter. Vous n'avez pas besoin d'ajouter d'eau, l'eau d'oignon suffit généralement, mais surveillez la fin de cuisson, si nécessaire, ajoutez-en petit à petit.
Rectifier l'assaisonnement, effilocher la viande avec deux fourchettes et déposer sur la pâte. Servir avec un peu de fromage.