Sauce béchamel (sauce blanche)

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Sauce béchamel (sauce blanche)

Name: Sauce béchamel (sauce blanche)
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10 null
Ingredients: 1 cuillère à dessert Oignon; 1 cuillère de thé Ail; null au goût Sel; 1 cuillère à café Noix de muscade; 1 l Lait; 2 cuillère à dessert Farine de Blé; 2 cuillère à dessert Beurre

Já me vi em vários perrengues fazendo esse famoso molho bachamel, por vou deixar umas dicas valiosas por aqui. Lire plus

🇧🇷Brésil

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(Português)

15 minute(s)

10 portions

Jéssica Oliveira

@chefjessicaoliveira

Ingrédients
Recette

Oignon1 cuillère à dessert
Ail1 cuillère de thé
Sel au goût
Noix de muscade1 cuillère à café
Lait1 l
Farine de Blé2 cuillère à dessert
Beurre2 cuillère à dessert

Dans une grande casserole mettre le beurre, l'oignon, l'ail.
Laissez bien braiser, puis ajoutez la farine. Il se transformera en macinha, laissez-le dorer un peu.
C'est ce processus qui ne donnera pas à votre sauce un goût de farine.
Dès qu'il est doré, ajoutez le lait petit à petit, versez-le et remuez avec le fuet. Et ainsi de suite, calmement, pour ne pas s'agglutiner.
Il est important que le feu soit toujours à température moyenne.
Une fois la sauce prête et bouillante, ajouter la noix de muscade et rectifier le sel.
Cette sauce est une sauce de base en cuisine. Profitez et soyez créatif avec vos recettes.
OBS : Si vous voulez une sauce plus ferme, utilisez moins de lait et si vous voulez plus de liquide, vous pouvez en ajouter plus.