sauce pesto rouge

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sauce pesto rouge

Name: sauce pesto rouge
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unités) gros poivron rouge; au goût basilic frais; 2 cuillères à soupe huile d'olive; 1/2 unités) jus de citron; au goût sel; au goût poivre noir; 160 g Dossier de votre choix; 2 unités) gousse d'ail

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

2 portions

ana luiza

@lllllllluiza

Ingrédients
Recette

gros poivron rouge1 unités)
basilic frais au goût
huile d'olive2 cuillères à soupe
jus de citron1/2 unités)
sel au goût
poivre noir au goût
Dossier de votre choix160 g
gousse d'ail2 unités)

Lavez le poivron rouge, séchez-le et portez-le au feu moyen jusqu'à ce que toute sa peau soit foncée (oui, directement sur le feu, sans casserole ni rien, attention à ne pas vous brûler comme moi lol).
Éteignez le feu et placez les poivrons dans un bol avec un couvercle qui scelle bien l'air. Laissez-le là pendant environ 10 minutes.
Au bout de 10 minutes, ouvrez le bol et retirez les poivrons. Maintenant, vous allez retirer toute la coque noire, il suffit de la glisser avec votre doigt et elle se détachera facilement.
Dans un robot culinaire ou un mélangeur, ajouter les poivrons pelés, le basilic, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail et les assaisonnements au goût, mélanger le tout jusqu'à ce qu'il forme une pâte (si nécessaire ajouter plus d'huile ou de jus de citron pour mélanger).
Faites cuire vos pâtes et réservez une partie de l'eau de cuisson, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Dans la poêle à feu doux, ajouter le pesto de poivrons, un peu d'eau de cuisson (petit à petit pour qu'il ne devienne pas trop liquide) et remuer jusqu'à ce que la sauce soit incorporée aux pâtes.
Servir avec des herbes fraîches et du parmesan râpé (facultatif) pour le rendre encore plus savoureux !