Name: Spaghetti carbonara
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 400 g Spaghetti (ou autres pâtes de votre choix); au goût Huile d'olive extra vierge; 150 g Bacon ou guanciale hachée; 5 unités) Jaune d'oeuf; 100 g Parmesan ou Pecorino râpé; au goût Poivre noir; 200 ml eau de cuisson; au goût Plus de parmesan pour couronner le tout

Brésil

Spaghetti (ou autres pâtes de votre choix)

Huile d'olive extra vierge

Bacon ou guanciale hachée

Jaune d'oeuf

Parmesan ou Pecorino râpé

Poivre noir

eau de cuisson

Plus de parmesan pour couronner le tout

Spaghetti carbonara

Coloque sua massa para cozinhar em água com sal.

Mettez vos pâtes à cuire dans de l'eau salée.

Aqueça um fio de azeite e acrescente o bacon. Deixe até dourar. Quando a massa estiver cozida acrescente uma concha da água do cozimento no bacon e a massa cozida. Misture.


Faire chauffer un peu d'huile et ajouter le bacon. Laisser jusqu'à ce qu'il soit doré. Lorsque les pâtes sont cuites, ajouter une couche d'eau de cuisson au bacon et aux pâtes cuites. Mélanger.


Misture o queijo parmesão com as gemas e acrescente no macarrão quente ( faça isso fora da chama para a gema não cozinhar).
Precisa formar um creme, se necessário acrescente mais uma concha da água do cozimento.


Mélanger le parmesan avec les jaunes et ajouter aux pâtes chaudes (le faire hors du feu pour que le jaune ne cuise pas).
Il doit former une crème, si nécessaire ajouter une autre couche d'eau de cuisson.


Coloque pimenta do reino por cima e finalize com mais parmesão. Sirva imediatamente! Bom apetite! 

Mettez du poivre noir sur le dessus et terminez avec plus de parmesan. Sers immédiatement! Bon appétit!

Spaghetti carbonara

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