Spaghetti carbonara

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Spaghetti carbonara

Name: Spaghetti carbonara
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 100 g nouilles spaghetti; 30 g Parmesan râpé; 20 g Pancetta ou Bacon; 2 unités) Gemmes; au goût Poivre noir

🇧🇷Brésil

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(Português)

15 minute(s)

1 portions

Douglas Nascimento

@douglasssantana

Ingrédients
Recette

nouilles spaghetti100 g
Parmesan râpé30 g
Pancetta ou Bacon20 g
Gemmes2 unités)
Poivre noir au goût

Commencez par faire cuire les pâtes, il n'est pas nécessaire que ce soit exactement des spaghettis, vous pouvez les changer selon vos préférences.
Pendant que les pâtes cuisent, placez la pancetta ou le bacon en dés dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Dans un bol, mettre le jaune, le fromage et le poivre noir. Mélanger jusqu'à ce qu'il forme une pâte. S'il ne se forme pas, ajoutez plus de fromage ou si vous préférez un jaune de plus
Retirez la pancetta ou le bacon du feu et placez-les sur une serviette en papier.
Retirer l'excédent de gras de la poêle. Le feu étant éteint, placez les pâtes al dente et versez une demi-louche d'eau dans laquelle les pâtes ont été cuites.
Ajouter le mélange de jaunes et remuer jusqu'à ce que la sauce se forme. La sauce doit envelopper la pâte.
Mettre 3/4 de la Pancetta ou du Bacon, laisser un peu pour finir.
Assemblez le plat et terminez avec la pancetta ou le bacon et beaucoup de poivre noir.