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Tarte aux Crevettes
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
8 portions
Carla Nogueira
@carlanogueira- Ingrédients
- Recette
- Crevettes propres600 g
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Oignon haché1 unités)
- Ail haché6 unités)
- piment haché1 unités)
- Lait liquide3/4 tasse(s)
- Farine de Blé2 cuillères à soupe
- fromage à la crème3 cuillères à soupe
- persil haché au goût
- Farine de Blé3 tasse(s)
- Sel1 cuillère de thé
- Beurre froid10 cuillères à soupe
- Jaune d'oeuf1 unités)
- Eau glacée2 cuillères à soupe
- Oeuf1 unités)
- fromage à la crème5 cuillères à soupe
- Dans une casserole mettre les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter les crevettes nettoyées et bien faire revenir.
- Retirer les crevettes sautées de la poêle et dans la même poêle faire revenir l'oignon haché, l'ail et le poivron rouge.
- Dans un récipient, mélangez bien le lait liquide avec la farine de blé et portez-le au ragoût, toujours à feu doux, remuez bien, ajoutez trois cuillères à soupe de lait caillé, les crevettes braisées, le persil, le sel et le poivre noir au goût.
- Pour la pâte, dans un bol ajouter les trois tasses de farine de blé, avec le sel, le beurre froid et bien mélanger la pâte avec les mains. Ajouter le jaune d'œuf et deux cuillères à soupe d'eau glacée.
- Diviser la pâte en 2 parties. Prenez une partie de la pâte, placez-la sur un plan de travail, recouvrez-la de papier sulfurisé et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ouvrez la pâte. Tapisser ensuite une forme de fond amovible, frapper bien la pâte dans la forme, avec un pinceau de cuisine badigeonner l'œuf sur la pâte dans la forme. Ajouter la farce aux crevettes et cinq cuillères à soupe de fromage à la crème sur la farce. Ouvrir l'autre partie de la pâte de la même manière que la précédente et recouvrir la cocotte. Décorez à votre guise et badigeonnez d'œuf.
- Mettre au four préchauffé et cuire environ 50 minutes. Ensuite, servez simplement.
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