Tarte aux Crevettes

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Tarte aux Crevettes

Name: Tarte aux Crevettes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 600 g Crevettes propres; au goût Sel; au goût Poivre noir; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 unités) Oignon haché; 6 unités) Ail haché; 1 unités) piment haché; 3/4 tasse(s) Lait liquide; 2 cuillères à soupe Farine de Blé; 3 cuillères à soupe fromage à la crème; au goût persil haché; 3 tasse(s) Farine de Blé; 1 cuillère de thé Sel; 10 cuillères à soupe Beurre froid; 1 unités) Jaune d'oeuf; 2 cuillères à soupe Eau glacée; 1 unités) Oeuf; 5 cuillères à soupe fromage à la crème

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

8 portions

Carla Nogueira

@carlanogueira

Ingrédients
Recette

Crevettes propres600 g
Sel au goût
Poivre noir au goût
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Oignon haché1 unités)
Ail haché6 unités)
piment haché1 unités)
Lait liquide3/4 tasse(s)
Farine de Blé2 cuillères à soupe
fromage à la crème3 cuillères à soupe
persil haché au goût
Farine de Blé3 tasse(s)
Sel1 cuillère de thé
Beurre froid10 cuillères à soupe
Jaune d'oeuf1 unités)
Eau glacée2 cuillères à soupe
Oeuf1 unités)
fromage à la crème5 cuillères à soupe

Dans une casserole mettre les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter les crevettes nettoyées et bien faire revenir.
Retirer les crevettes sautées de la poêle et dans la même poêle faire revenir l'oignon haché, l'ail et le poivron rouge.
Dans un récipient, mélangez bien le lait liquide avec la farine de blé et portez-le au ragoût, toujours à feu doux, remuez bien, ajoutez trois cuillères à soupe de lait caillé, les crevettes braisées, le persil, le sel et le poivre noir au goût.
Pour la pâte, dans un bol ajouter les trois tasses de farine de blé, avec le sel, le beurre froid et bien mélanger la pâte avec les mains. Ajouter le jaune d'œuf et deux cuillères à soupe d'eau glacée.
Diviser la pâte en 2 parties. Prenez une partie de la pâte, placez-la sur un plan de travail, recouvrez-la de papier sulfurisé et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ouvrez la pâte. Tapisser ensuite une forme de fond amovible, frapper bien la pâte dans la forme, avec un pinceau de cuisine badigeonner l'œuf sur la pâte dans la forme. Ajouter la farce aux crevettes et cinq cuillères à soupe de fromage à la crème sur la farce. Ouvrir l'autre partie de la pâte de la même manière que la précédente et recouvrir la cocotte. Décorez à votre guise et badigeonnez d'œuf.
Mettre au four préchauffé et cuire environ 50 minutes. Ensuite, servez simplement.