tourte à la viande folle

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tourte à la viande folle

Name: tourte à la viande folle
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 500 g Farine de blé; 250 g Margarine; 1 cuillère à café Sel; 1/4 tasse(s) Lait glacé; 1/2 kg Acem; 1 unités) Oignon; 2 unités) Tomates; 2 cuillères à soupe Huile; 1 l Eau; 1 cuillères à soupe Colorau; 1 cuillères à soupe Cumin; au goût Sel; au goût Persil

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

8 portions

Cristina

@tina_almeida

Ingrédients
Recette

Farine de blé500 g
Margarine250 g
Sel1 cuillère à café
Lait glacé1/4 tasse(s)
Acem1/2 kg
Oignon1 unités)
Tomates2 unités)
Huile2 cuillères à soupe
Eau1 l
Colorau1 cuillères à soupe
Cumin1 cuillères à soupe
Sel au goût
Persil au goût

Préparez la pâte en plaçant la farine de blé, la margarine, le lait et une cuillère à café de sel dans un bol et mélangez sans pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Placer dans un sac en plastique et laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes. Préparons maintenant la farce en nettoyant la viande et en la coupant en morceaux. Dans une cocotte-minute, mettez l'huile et portez-la au feu, quand elle chauffe, mettez la viande à sceller de tous les côtés et formez un fond. Ajouter le paprika, le cumin et le sel, remuer un peu et ajouter l'eau bouillante. Laisser cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande se défasse. Retirer la pression et ajouter les tomates hachées, l'oignon émincé et laisser former un bouillon épais presque sec. Rectifier le sel et ajouter le persil haché. Laisser refroidir.
Assemblez la tarte en séparant la pâte en deux parties, ouvrez la plus grande pâte entre deux plastiques et tapissez une forme de faux fond en pressant avec vos mains jusqu'à ce qu'elle recouvre le fond et les côtés. Farcir avec la viande. Ouvrir l'autre pâte et couvrir. Badigeonnez de jaune d'oeuf et enfournez à four chaud à 180° pendant environ 40 minutes.