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tromper
🇧🇷Brésil
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(Português)
15 minute(s)
6 portions
TAMIRES DA
@taisilva36gmail.com- Ingrédients
- Recette
- gros épis6 unités)
- Lait entier300 ml
- Beurre non salé1 cuillères à soupe
- eau de thé1/2 cuillère de thé
- Sel1 cuillère de thé
- Commencez par retirer le maïs de l'épi (battage) - ou utilisez 2 boîtes de maïs égouttées (sans l'eau). Lavez le maïs et enlevez les peluches s'il y en a, placez-le debout sur une planche et à l'aide d'un couteau, retirez tous les grains de maïs en coupant de haut en bas.
- Râper le maïs pour préparer la pamonha Transférez ensuite les grains de maïs dans un mixeur, ajoutez le lait (vous pouvez utiliser du lait de coco), le beurre et le sucre - si vous voulez faire de la pamonha salée, ajoutez encore 2 cuillères à soupe de beurre + 100 ml de lait, retirez le sucre et ajouter 50g de fromage râpé facultatif et un peu plus de sel. Battez le tout jusqu'à ce que ce soit homogène - la pâte ne doit pas être trop liquide, sinon ajoutez plus de maïs.
- mettre les ingrédients dans le blender Transférez le mélange du mélangeur dans des sacs de tamale ou dans des sacs pouvant aller au congélateur/micro-ondes dans la taille souhaitée. Ajouter un peu et bien pétrir.
- mettre le tamale dans le sac Remplissez une casserole d'eau, mais pas à ras bord. Porter à ébullition et attendre qu'il bouille. Une fois que l'eau commence à bouillonner, placez les sacs un par un.
- Laissez cuire 35 à 40 minutes. Éteignez le feu et retirez délicatement les sacs de l'eau et transférez-les dans un autre récipient. Laisser refroidir complètement, environ 20-30 minutes environ. attendre que le sachet tamale refroidisse à l'intérieur d'un moule en verre Ouvrez le sac et sortez votre pamoha. bouillie dans le sac froid Servir chaud ou frais.
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