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aubergines Caponata
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
7 portions
Marta
@martapieper34- Ingrédients
- Recette
- Aubergine épluchée2 unités)
- Poivron rouge1 unités)
- Poivron jaune1 unités)
- Poivre vert1 unités)
- Ail haché1 cuillères à soupe
- Olive100 g
- Champignon100 g
- Oignon1 unités)
- Origan1 au goût
- Sel et ciboulette1 au goût
- Huile d'olive pour faire revenir1 cuillères à soupe
- Pelez les aubergines et coupez-les en cubes ou en lanières. Retirez les graines des poivrons et coupez-les en cubes ou en lanières. Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché avec l'ail et l'origan écrasés dans l'huile d'olive. Ajouter les aubergines et les poivrons. Remuez pour que ça ne colle pas au fond. Ajouter les olives et les champignons. Goûter et rectifier en sel si nécessaire. Une fois l'aubergine bien fondante, éteignez le feu et ajoutez le persil et la ciboulette.
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