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brocoli
🇧🇷Brésil
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(Português)
25 minute(s)
6 portions
Bianca
@biancasouza12- Ingrédients
- Recette
- Brocoli1 kg
- Huile d'olive2 cuillère à dessert
- Ail2 unités)
- Sel, poivre noir au goût1 cuillère à dessert
- Jetez les feuilles et coupez le brocoli en bouquets moyens. Avec le couteau, coupez la base la plus épaisse de la tige de chaque feuille et réservez-la au réfrigérateur pour la prochaine recette — vous pouvez préparer une soupe
- Prenez une casserole moyenne avec de l'eau (assez pour couvrir les bouquets) et placez-la sur feu vif. A ébullition, ajouter 1 cuillère à soupe de sel, ajouter les bouquets et cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir — attention à ne pas trop cuire, vérifier le point en piquant avec une fourchette. Pendant ce temps, séparez un bol avec de l'eau et de la glace.
- Une fois qu'ils sont tendres, égouttez l'eau et transférez les bouquets dans le bol d'eau glacée pour stopper la cuisson. Repassez le brocoli dans la passoire et laissez-le quelques minutes pour éliminer l'excès d'eau.
- Pendant ce temps, pelez et émincez finement la gousse d'ail. Placer une casserole moyenne (ou une grande poêle) à feu moyen. Quand elle chauffe, arrosez d'huile, ajoutez l'ail et remuez 1 minute pour parfumer. Ajouter les bouquets de brocoli, saler et poivrer au goût et faire revenir environ 3 minutes. Servir ensuite.
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