Caponata d'aubergines à la poêle

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Caponata d'aubergines à la poêle

Name: Caponata d'aubergines à la poêle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 3 unités) Aubergines hachées; 1/2 unités) Poivron vert haché; 1/2 unités) Poivron rouge haché; 1/2 unités) Poivron jaune haché; 1 unités) Oignon haché; au goût Olives hachées; au goût Odeur de vert haché; 1/2 tasse(s) Huile d'olive; 3 cuillères à soupe Vinaigre; au goût Sel; 3 unités) gousses d'ail hachées

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

12 portions

Janaina Andrade

@janaina_astolfi

Ingrédients
Recette

Aubergines hachées3 unités)
Poivron vert haché1/2 unités)
Poivron rouge haché1/2 unités)
Poivron jaune haché1/2 unités)
Oignon haché1 unités)
Olives hachées au goût
Odeur de vert haché au goût
Huile d'olive1/2 tasse(s)
Vinaigre3 cuillères à soupe
Sel au goût
gousses d'ail hachées3 unités)

Coupez tous les ingrédients en cubes et placez les aubergines dans un réfractaire avec de l'eau, dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail, ajoutez les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez les aubergines et placez-les dans la casserole, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau.
Lorsqu'il est sec et moelleux, ajoutez du sel. Éteignez le feu, dans un réfractaire, ajoutez les olives, l'odeur verte, le vinaigre et l'huile. Goûtez et si vous préférez, vous pouvez utiliser d'autres assaisonnements de votre choix.
Bien mélanger, napper d'huile et réserver au réfrigérateur. Vous pouvez le manger dès qu'il refroidit, il a l'air merveilleux. Je pense que le lendemain, c'est beaucoup mieux.