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caprese
🇧🇷Brésil
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(Português)
10 minute(s)
4 portions
Manu Biar
@manubiar- Ingrédients
- Recette
- tomates italiennes mûres4 unités)
- Mozzarella de bufflonne grosse/moyenne3 unités)
- Feuilles de basilic au goût
- Basilic frais1 tasse(s)
- Huile d'olive1/2 tasse(s)
- Noix de cajou (ou toute autre noix)1/2 tasse(s)
- Parmesan1/4 tasse(s)
- gousse d'ail1/2 tasse(s)
- Sel au goût
- pierre de glace1 unités)
- Préparez la sauce au pesto dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mettez d'abord les châtaignes, l'ail et le fromage et battez bien. Ajouter la glace, les feuilles et l'huile et battre jusqu'à consistance lisse. N'en faites pas trop, car la lame oxyde les feuilles.
- Couper les tomates et la mozzarella en tranches de même épaisseur, environ 1 doigt.
- Vous pouvez l'assembler en couches verticalement ou horizontalement, en intercalant les tomates avec la mozzarella, en ajoutant une feuille de basilic. Assaisonner de fleur de sel, arroser de sauce pesto et arroser d'un filet d'huile d'olive.
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