Chuchu Tzatziki

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Chuchu Tzatziki

Name: Chuchu Tzatziki
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unités) chayotte moyenne; 170 g Yaourt complet; au goût Sel; au goût Huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à café Zaatar; 3 unités) Menthe (branches)

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingrédients
Recette

chayotte moyenne1 unités)
Yaourt complet170 g
Sel au goût
Huile d'olive extra vierge au goût
Zaatar1 cuillère à café
Menthe (branches)3 unités)

Eplucher entièrement la chayotte, la fendre en deux dans le sens de la longueur et la trancher très finement (1 à 2 mm) à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline.
Blanchir les tranches de chayotte dans de l'eau salée pendant 3 minutes (voir conseil) et bien les égoutter dans une passoire.
Dans un bol, mélanger le yaourt, la menthe fraîchement hachée et le Zaatar (peut être du cumin). Ajouter la chayote tranchée et mélanger jusqu'à ce que tout soit incorporé.
Servi frais avec l'huile d'olive sur le dessus, une pincée de zaatar et quelques feuilles de menthe. Il se marie très bien avec une salade de feuilles, en sandwich, avec du pain de feuilles ou même seul en entrée.