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Délicieuse salade de quinoa
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
2 portions
Andrea Henn
@clubedocereal- Ingrédients
- Recette
- grains de quinoa1 tasse(s)
- Petite tomate hachée1 unités)
- Citron pressé1 cuillères à soupe
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Sel et poivre au goût
- Eau2 tasse(s)
- Poivrons rouges et jaunes hachés1 au goût
- Oignon rouge haché1 unités)
- persil et ciboulette hachés au goût
- Basilic frais au goût
- La partie la plus complexe et la plus importante de la recette concerne la préparation du quinoa. Lavez et égouttez plusieurs fois pour éliminer la saponine et les autres impuretés.
- Mettez ensuite deux tasses d'eau à bouillir. Une fois à ébullition, ajouter le quinoa et le sel et laisser bouillir pendant 10 à 15 minutes. Vous saurez que le quinoa est cuit lorsqu'il devient transparent avec des lignes blanches autour des grains. Égoutter et rincer sous l'eau courante pour stopper la cuisson et laisser refroidir.
- Pour assembler la salade, placez le quinoa sur un plat et écrasez-le à la fourchette pour que les graines soient très lâches.
- Mélanger les ingrédients de la salade et terminer par les assaisonnements : citron, huile d'olive, sel et poivre. Mélangez le tout et à la fin ajoutez les feuilles de basilic à volonté !
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