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Filet d'aiguillat sauce aux fruits de la passion
🇧🇷Brésil
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(Português)
140 minute(s)
4 portions
Fernando Salles
@fernandoramos- Ingrédients
- Recette
- Fruit de la Passion4 unités)
- Vin blanc sec1 tasse(s)
- Sucre3 cuillères à soupe
- Beurre3 cuillères à soupe
- Filet de gibier6 unités)
- Grosses crevettes pour la garniture10 unités)
- sauce
- Passer 3 fruits de la passion au tamis pour séparer le jus des graines, réserver l'autre
- A feu doux, faites fondre le beurre dans une petite casserole, quand il fond ajoutez le sucre et laissez cuire jusqu'à ce qu'il se transforme en sirop.
- Ajoutez le vin et le jus de fruit de la passion, laissez bouillir environ 1 à 2 minutes, ajoutez la pulpe de fruit de la passion réservée avec les graines.
- Ajustez l'acidité de la sauce en ajoutant progressivement le sucre jusqu'à votre goût.
- Filet d'aiguillat
- Assaisonner les filets avec du sel et du poivre au goût
- Dans une poêle antiadhésive, ajoutez un filet d'huile d'olive et laissez bien chauffer. Quand il est chaud, ajoutez les filets.
- Une fois les filets à la cuisson désirée, ajoutez les crevettes
- Aide-toi
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