Fruits de mer en vinaigrette

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Fruits de mer en vinaigrette

Name: Fruits de mer en vinaigrette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 null
Ingredients: 300 g Coquillages décortiqués; 2 unités) Tomate hachée; 1 unités) Oignon haché; 2 cuillères à soupe Vinaigre de vin blanc; 200 ml Huile d'olive extra vierge; 1 l Eau bouillante; 1 l Eau froide; 100 g Glace; null au goût Sel; null au goût Poivre noir; null au goût Coriandre

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🇧🇷Brésil

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(Português)

20 minute(s)

4 portions

Mario De

@mariodevincenzi

Ingrédients
Recette

Coquillages décortiqués300 g
Tomate hachée2 unités)
Oignon haché1 unités)
Vinaigre de vin blanc2 cuillères à soupe
Huile d'olive extra vierge200 ml
Eau bouillante1 l
Eau froide1 l
Glace100 g
Sel au goût
Poivre noir au goût
Coriandre au goût

Préparez une sauce vinaigrette avec les tomates, l'oignon, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel, le poivre et la coriandre.
Faites cuire les fruits de mer dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
Retirez les fruits de mer de l'ébullition et placez-les immédiatement dans de l'eau froide avec de la glace pour leur provoquer un choc thermique.
Égouttez les fruits de mer et mélangez-les à la vinaigrette.
Laissez reposer au moins 1 heure.
Servir avec du pain français tranché. Très savoureux et rafraîchissant.