Pickles de radis épicés

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Pickles de radis épicés

Name: Pickles de radis épicés
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g Radis; 150 ml Vinaigre de Riz; 150 ml Eau; 1 cuillère de thé graine de coriandre; 1 cuillère de thé Cumin; 1/2 tasse(s) Sucre Demerara; 2 unités) Feuilles de lime Kafir; 1 unités) Poivre Doigt de Fille; 1 cuillère à café Poivre; 1 cuillère de thé Sel

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

30 minute(s)

10 portions

Larissa Januário

@larissajanuario

Ingrédients
Recette

Radis500 g
Vinaigre de Riz150 ml
Eau150 ml
graine de coriandre1 cuillère de thé
Cumin1 cuillère de thé
Sucre Demerara1/2 tasse(s)
Feuilles de lime Kafir2 unités)
Poivre Doigt de Fille1 unités)
Poivre1 cuillère à café
Sel1 cuillère de thé

Coupez les radis en tranches les plus fines possible (utilisez la mandoline).
Salez le radis et laissez-le reposer environ 5 minutes sur un tamis pour égoutter l'eau qu'il va libérer.
Pendant ce temps préparer le sirop en conserve en mélangeant tous les autres ingrédients dans une petite casserole. Le poivre doit rester entier. Porter à ébullition jusqu'à ébullition.
Éteignez le feu et remuez bien pour vous assurer que tout le sucre est dissous. Laisser refroidir.
Retournez aux radis. Pressez-le pour faire sortir toute l'eau. Versez ensuite le sirop froid dessus. Vous pouvez ou non filtrer ce sirop. Je préfère le laisser avec les herbes et les épices.
Bien mélanger et transférer dans un récipient avec un couvercle. Vous pouvez le goûter tout de suite, mais il a bien meilleur goût après 10 jours au réfrigérateur.
Ce cornichon se marie très bien avec les sandwichs au porc, les salades et les fromages bleus.