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pomme de terre en conserve
🇧🇷Brésil
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(Português)
60 minute(s)
6 portions
Gloriene Sampaio
@doce_lar_da_preta- Ingrédients
- Recette
- Pomme de terre2 kg
- Huile d'olive500 ml
- Huile de pomme1 tasse(s)
- Huile1/2 tasse(s)
- gros oignon1 unités)
- Ail écrasé5 unités)
- Poivre Pepperoni1 cuillères à soupe
- Sel1 cuillères à soupe
- Persil déshydraté1 cuillères à soupe
- Olives facultatives2 tasse(s)
- Faire tremper les pommes de terre non épluchées dans l'eau pendant 30 minutes.
- Lavez-les bien en utilisant une brosse pour enlever la saleté.
- Cuire dans de l'eau, du sel et un peu de vinaigre, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres (ne les laissez pas trop cuire, ils ne doivent pas devenir trop mous).
- Égoutter et attendre qu'il refroidisse.
- Si vous souhaitez faire des trous dans les pommes de terre avec un cure-dent fin pour que les assaisonnements pénètrent en faisant attention à ne pas les déformer.
- Dans une casserole mettre l'huile d'olive, l'huile, le pepperoni, l'oignon râpé, l'ail écrasé et le persil.
- Mettez les pommes de terre dessus. Saupoudrer de sel et ajouter les olives.
- Bien faire sauter pendant environ 20 minutes (pas besoin de remuer, il suffit de secouer la casserole couverte pour mélanger les assaisonnements).
- Laisser bien refroidir et transférer le tout dans un grand bocal ou un plat avec un couvercle. Si nécessaire, ajoutez plus d'huile, car le liquide doit recouvrir complètement les pommes de terre. Réfrigérer au moins 2 jours avant de servir.
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